酒窖是一个专门为存储红酒而设计的空间，通常被建造在地下室或者地下，以保持恒定的温度和湿度。在会所中打造酒窖，可以为会员们提供更好的饮酒体验，也可以展示会所的高端品质。但是，如何选择酒窖的尺寸是一个需要仔细考虑的问题。

首先，酒窖的尺寸应该与会所的规模和需求相匹配。如果会所规模较小，那么酒窖的尺寸也应该相应较小，以免占用过多的空间。另外，酒窖的尺寸也应该考虑到会员们的需求，如果会员对红酒存储的需求较大，那么酒窖的尺寸也应该相应增大。

其次，酒窖的尺寸还应该考虑到红酒的存储量和存储方式。不同的红酒有不同的存储要求，有些红酒需要存储在立式架子上，有些则需要存储在横放的架子上。因此，酒窖的尺寸应该根据不同的存储方式来设计，以保证红酒的存储空间充足。

最后，酒窖的尺寸还应该考虑到酒窖的维护和管理。酒窖的大小会影响到酒窖的通风和湿度控制，如果酒窖过大，那么维护和管理也会变得更加困难。因此，在选择酒窖尺寸时，应该考虑到酒窖的管理和维护成本，以及维护人员的工作难度。

总之，在会所中打造酒窖是一个需要仔细考虑的问题，尺寸的选择应该根据会所的规模和需求、红酒的存储量和存储方式以及酒窖的维护和管理等因素来综合考虑。只有选择合适的尺寸，才能为会员们提供更好的饮酒体验，也能展示会所的高端品质。