酒窖设计工程是一个复杂且需要精确规划的过程，其成本取决于多个因素。在评估整体酒窖设计工程的成本时，我们需要考虑以下几个关键因素。

首先，酒窖的规模和容量是决定成本的重要因素之一。较大的酒窖需要更多的材料和更复杂的工程设计，因此成本会相应增加。此外，酒窖的容量也会影响到所需的设备和储存空间，进而对成本产生影响。

其次，酒窖的材料选择也会对成本产生影响。酒窖的材料可以包括木材、砖石、混凝土等。不同的材料具有不同的成本和质量特性。例如，使用高品质的木材可能会增加成本，但同时也能提供更好的保温效果和视觉效果。

第三，酒窖的附加设备和配件也会对成本产生影响。这些设备包括温度控制系统、湿度控制装置、照明设备等。高品质的设备和配件通常会增加成本，但也能提供更好的保护和管理酒窖内的葡萄酒。

此外，还需考虑到酒窖的施工工艺和技术要求。复杂的设计和施工工艺可能需要更多的人力和时间，从而增加成本。同时，特殊的技术要求，如空气循环系统或防火措施，也会对成本产生影响。

最后，地理位置和建筑条件也是决定成本的因素之一。不同地区的建筑规范和要求可能存在差异，这会直接影响到设计工程的成本。此外，酒窖所处的环境条件，如土壤稳定性、水源等，也会对成本产生影响。

总体而言，整体酒窖设计工程的成本是一个相对复杂的问题，需要综合考虑多个因素。因此，无法给出一个具体的数字来回答这个问题。不同的酒窖设计工程会有不同的成本，需要根据具体情况进行评估和计划。对于有意进行酒窖设计工程的个人或企业来说，最好的方法是咨询专业的设计师和承包商，以获取准确的成本估算和专业的建议。